Salades et légumes sauvages comestibles - Section 74 Présentiel
Dernière mise à jour : 08/04/2024
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Information tarifs
Le tarif comprend les honoraires du formateur (préparation, animation, transport, matériel...), les charges fixes administratives liées à la formation, du CFAM (salaires, énergie, logiciels, tout frais lié à l'administration, au normage Qualiopi, au suivi des dossiers de prises en charge...)
Objectifs de la formation
- Savoir identifier de manière sécurisée une dizaine de plantes comestibles majeures, habituellement consommées sous forme de salades, de soupes, de gratins, de quiches, ou autres plats traditionnels.
- Dans la mesure où ces plantes sont plutôt cueillies avant la floraison, les participants apprendront à les identifier principalement à partir des feuilles.
- Connaitre des notions indispensables en botanique,
- Connaître les règles de sécurité (parasites, plantes toxiques, lieux de récolte)
- Connaître plusieurs traditions culinaires ancestrales
- Dans la mesure où ces plantes sont plutôt cueillies avant la floraison, les participants apprendront à les identifier principalement à partir des feuilles.
- Connaitre des notions indispensables en botanique,
- Connaître les règles de sécurité (parasites, plantes toxiques, lieux de récolte)
- Connaître plusieurs traditions culinaires ancestrales
Infos pratiques Matériel
- Pique-nique tiré du sac.
- Être équipé pour une petite rando facile
- Être équipé pour une petite rando facile
Description
- 8h30 -> Accueil des participants, présentation de la journée
- 9h00 -> Départ pour la rando
-> Règles de sécurité pour les cueillettes
-> Notions de botaniques pour savoir identifier les salades et légumes sauvages avant le stade de la floraison.
-> Identification des plantes sur le terrain
-> Usages traditionnels, échange de recettes
- 17h30 -> Fin de la formation
- 9h00 -> Départ pour la rando
-> Règles de sécurité pour les cueillettes
-> Notions de botaniques pour savoir identifier les salades et légumes sauvages avant le stade de la floraison.
-> Identification des plantes sur le terrain
-> Usages traditionnels, échange de recettes
- 17h30 -> Fin de la formation
Moyens et supports pédagogiques
- Identification sur le terrain de manière interactive, à l'aide d'une fiche technique
- A l'issue de la formation, remise d'un document numérique récapitulatif des plantes étudiées.
- A l'issue de la formation, remise d'un document numérique récapitulatif des plantes étudiées.
Public visé
Accompagnateurs en montagne et/ou professionnel des activités sportives de montagne. ( Educateurs sportifs, guides…)
Tarif préférentiel de 20€ uniquement pour les adhérents SNAM Haute-Savoie, à jour de leur adhésion
Profil du / des Formateur(s)
Philippe DESMONET
Accompagnateur en montagne (diplômé en 2002)
Technicien agricole
Responsable des activités naturalistes au sein du Bureau de la Montagne du Salève (74)
Cueilleur
Et surtout passionné par les plantes depuis ma plus tendre enfance
Accompagnateur en montagne (diplômé en 2002)
Technicien agricole
Responsable des activités naturalistes au sein du Bureau de la Montagne du Salève (74)
Cueilleur
Et surtout passionné par les plantes depuis ma plus tendre enfance
Modalités d'évaluation et de suivi
Attestation de formation
Informations sur l'accessibilité
*Si vous êtes en situation de handicap déclarée administrativement par la MDPH, nous vous invitons à nous contacter pour un entretien individuel afin de définir vos besoins spécifiques.